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作者:顺伯秉 来源:原创 发布日期:11-20

夏季伏天如何煮面条才够爽滑不黏糊?吃货小队长3招帮到你

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吃面条是绝对不能卡的,否则就会吃得很扫兴,一点都没有爽快的感觉。不考虑太多礼仪问题的话,吃的时候发出"刷刷刷"的响声才尽兴。

所以,煮面条的大忌之一就是黏糊。黏黏的,吃起来像跟固体胶舌吻,好郁闷。

那么,煮面条怎么防止黏糊呢?怎么煮得更爽滑?下面三个技巧可以学学。

煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水无锡资讯网加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。

2.煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干朝阳资讯网,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘大庆资讯网膜,煮成烂糊面。

3.煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。

相反,如果水沸了再下挂面,面条黑河资讯网表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻昆明资讯网滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

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发布时间:2017-11-20 00:02:08

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